【水果创新团队】 储藏加工岗联合国家体系专家到晋州指导服务
5月19日，国家梨产业技术体系加工岗位专家关军锋研究员和河北省水果创新团队贮藏保鲜及加工岗位专家程玉豆研究员到河北省晋州市长城经贸有限公司开展产业调研和技术指导工作。
晋州市长城经贸有限公司是河北省农林科学院遗传生理研究所着力重点打造的样板式示范基地，国家级农业产业化重点龙头企业，石家庄海关注册的鲜梨出口加工厂。公司现拥有气调库66座，贮存能力50000吨，加工能力57000吨，年出口鲜梨21000吨，是河北省鲜梨出口企业和果品专业贮藏企业的领头羊。该公司“芙润仕”牌鲜梨已经获得绿色食品认证，加工厂通过了HACCP、BRC质量体系认证。产品畅销国内市场，是京东、每日优鲜等知名电商的供货商，并远销美国、加拿大、欧洲市场等三十多个国家和地区。
调研过程中，两位专家从企业相关负责人那里了解到：当前该公司贮藏的水果销售形势不错，库存产品已所剩不多，效益也十分可观。但是公司负责人反映，进入5月份以来，黄冠梨和鸭梨黑皮、黑心等问题开始凸显，需要采取相应管理措施。
两位专家提出，黑皮、黑心现象是贮藏果品到当前这个时间点容易发生的问题。防控黑皮、黑心现象是一项综合性的管理工作，首先要重视果品产地规范化管理，科学水肥管理，均衡供给养分，尤其是在采收时间上要避免过早、过晚采收，以确保采收品质；其次入库温度管理要注意不同品种的温度差异；再有，注意贮藏期间应以订单销售为主，集中出库，避免因频繁出入冷库、库内温度波动过大导致果实黑皮、黑心和腐烂；最后，对于部分品种，还要充分考虑贮藏期限，出库后加工车间温度尽量保持在10℃以下等。调研指导过程中，两位专家还将企业冷库出现的病果取样带回实验室进一步分析研究。
