【苹果产业体系】技术简报—202136期 2021 年苹果果园越冬管理技术措施

 

       据中央气象局气候中心预测，今年冬季（2021 年 12 月至 2022年 2 月）影响我国的冷空气活动频繁，势力偏强，中东部地区气温总体以偏冷为主，发生极端寒潮事件的可能性大，降水总体呈北多南少分布，东北地区可能出现大范围低温雨雪灾害。2021 年 12 月全

国大部气温接近常年同期（1991-2020 年平均值）或偏高；2022 年1-2 月冷空气活动将明显转强，我国中东部大部地区气温可能较常年同期偏低，发生阶段性极端寒潮事件的可能性大，东北、华北、西北地区东部、新疆北部等地可能出现阶段性强降温、强降雪过程，东北地区可能出现大范围低温雨雪灾害，西南地区东部和江南西部等地可能发生阶段性低温雨雪冰冻天气。
 

       根据 2021 年夏秋季节气象状况和冬季可能出现的低温影响，就苹果果园树体安全越冬管理提出如下意见。
 

        一、恶劣气象条件及其对苹果生产的影响

      （1）苹果生长季节特别是进入汛期以后，总的气象特征是阴雨天多、降水量大、寡日照、早寒潮等。例如，2021 年 6 月 1 日～10月 20 日山东全省平均气温较常年偏高 0.6℃，降水偏多 60.0%（偏多 292.0 毫米），日照时数偏少 193.4 小时。7 月中、下旬出现叠加性强降水，部分果园过湿或积水；8 月下旬～10 月上旬，全省出现 5次连阴雨天气过程并伴有强降水，导致大部地区果园出现持续性过湿或渍涝，田间管理作业困难，严重影响果园病虫害防治和果实品质发育。
 

    （2）11 月 3 日～8 日，我国自西北向东南出现了一次大幅度、广范围的大风降温天气，大部分地区气温下降 8～10℃，西北、华北、内蒙古大部、东北地区南部、黄淮等地部分地区降幅可达 12～14℃，局地 16℃以上；并伴有 4～6 级偏北风、阵风 7～8 级；甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河北、北京、辽宁、山东等地降落了今年的第一场雪。
 

       2、气象条件对苹果生产的影响

    （1）喷药不及时，早期落叶病较重，影响果实生产进入汛期以后，持续性连绵降雨天气和超饱和降水，严重影响了果园喷药作业，致使今年苹果早期落叶病和果实病害发生严重（斑点落叶病、褐斑病、轮纹病、炭疽病等）。一是早期落叶病重：8 月中、下旬，渤海湾、黄河故道大部分产区（如泰沂山区）嘎啦苹果园早期落叶病发生率 85%以上，严重落叶果园 75%以上；10 月份，山东产区富士、维纳斯黄金果园落叶病发生率 70%以上，严重落叶果园55%以上；二是烂果率高，由于轮纹病、炭疽病等果实病害引发的烂果率在 25%以上，显著高于正常年份；三是个别品种采前落果，如维纳斯黄金、王林等品种，采前落果现象显著高于正常年份。
 

      （2）叶片光合生产减低，树体营养不良，影响花芽分化和树体安全越冬由于持续阴雨天气增多，晴天日数显著减少，严重制约着叶片光合时间、生产效率和群体光合生产能力的提高，导致树体碳素营养水平降低、贮藏营养积累不足，不仅显著影响果实发育和品质提升，同时也不同程度地制约了花芽分化与形成和枝条、根系发育与抗逆性，对树体安全越冬造成较大程度的胁迫。
 

      （3）早寒潮侵袭，加剧了树体营养不良，进一步降低越冬抗性11 月上旬突发性大风降温天气，造成部分产区的苹果园叶片趋于冻干或半冻干状态，叶片光合生产、营养转移转化和贮藏功能受到遏制，加剧了树体营养不良状态，进一步降低了树体安全越冬的适应性、抗逆性。
 

        为促使叶片提早脱落，加速养分回流，提高越冬性，于果实采收后（11 月 15 日前后）喷施高浓度叶面肥（尿素+硫酸锌）2 次，间隔期 5 天左右；第一次尿素浓度（3%～5%）+硫酸锌（0.3%～0.5%），第二次尿素浓度（5%～6%）+硫酸锌（0.5%～0.6%），每次添加少量硼砂。
 

       针对有可能出现的“冷冬”气象条件，对苹果树干特别是矮砧幼树果园，要采取适当的保护性措施，以防发生根颈、树干冻害：
 

     （1）树干涂白。即将树干全部涂白；（2）培土防寒。主要针对矮砧幼树果园，采取根颈埋土防寒措施，培土高度至品种嫁接口以上部位。
 

       施用有机基肥是果园管理的基础性工作。果实采收后至土壤封冻前是基肥使用的有利时机，果园宜尽早施入基肥。基肥以有机肥为主，每亩 5～8 立方，配合使用复合肥+中微量元素肥，以增加树体营养，提高树体抗逆性。
 

       土壤封冻前，果园普浇一遍封冻水。特别是对矮砧栽培模式园和土壤墒情不好的果园，浇水要求根层灌透、量足，以增强树体安全越冬性能。

       受生长季节阴雨天多、降水量大、寡日照、早寒潮等多种不良气象因素综合影响，今年大部分苹果产区果园早期落叶病严重、树体营养条件较差、碳水化合物积累不充分，导致果个发育偏小、含糖量降低，新梢（特别是夏、秋梢）发育不充实、花芽分化不良，特别是土壤积涝、早期落叶较重的果园，花芽形成量减少、芽体发育不充实的现象比较明显，可能会影响明年的开花坐果和最终产量。因此，宜将冬季修剪推迟到严冬过后的 2～3 月份进行。在修剪过程中要注意对花芽、叶芽的辨认和识别，做到精准下剪，尽可能多留花芽，保障留足花芽量。适当晚剪，有利于识别花芽和控制花芽留量。
 

       今年雨水多喷药不及时，果园病、虫基数高于常年，落叶后枝干上会潜伏大量轮纹、炭疽等病菌，以及红蜘蛛、介壳虫等虫卵等。因此，要采取切实有效的措施，降低果园病虫害发生基数，控制本年度病虫害发生程度。（1）清理果园：清园工作要结合整形修剪进行。首先要剪除树上的病虫枝及病僵果，如白粉病、轮纹病、干腐病、腐烂病等，清除园内的病虫果、残枝落叶等，移出果园集中深埋。（2）刮树皮：对于乔砧成龄大树果园，刮树皮是消灭越冬病虫害，减少病虫基数的有效方法，主要是刮除腐烂病、轮纹病、干腐

病等病斑、病瘤及主干、大枝上的老翘皮。（3）全园杀虫、灭菌：在完成清园、刮树皮工作基础上，于 3 月中旬全园喷一遍 5～8 度的石硫合剂，萌芽前后再喷一次 0.5～1.0 度的石硫合剂，喷布时要注意全面、细致、彻底，不留死角。